Rong biển là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong đời sống của người Nhật Bản và Hàn Quốc. Thậm chí ở Nhật, rong biển còn được coi là một loại “siêu thực phẩm” bởi những công dụng tuyệt vời của nó.
Mục Lục
Rong biển là gì?
Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ, côn bố, hải đới,… là một loại sinh vật sống dưới biển, có thể tồn tại ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Chúng thường được tìm thấy tên các rạn san hô, vách đá hoặc dưới những vùng nước sâu, với điều kiện có đủ ánh sáng mặt trời phục vụ cho quá trình quang hợp.
Rong biển có đến hàng trăm loài với kết cấu, hình dáng, hương vị khác nhau nhưng phổ biến nhất phải kể đến rong biển nori, wakame, tảo dulse và các loại tảo xanh lam như spirulina và chlorella.
Tảo bẹ chứa đa dạng các chất như giàu vitamin C, i-ốt, acid alginic, alginat, chất béo, chất đường, calci, phospho, amino acid,… Đặc biệt, nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng canxi tìm thấy trong loại thực phẩm này cao gấp 3 lần so với sữa bò, hàm lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần trứng,…
7 Tác dụng tuyệt vời của rong biển
Với bảng thành phần đa dạng và phong phú như vậy, rong biển mang lại rất nhiều tác dụng quý giá cho người tiêu dùng nên được sử dụng làm thực phẩm, mỹ phẩm, thuốc,… Một số lợi ích nổi bật của rong biển bao gồm:
1. Ngăn ngừa ung thư
Chất lignans được tìm thấy trong rong biển có tác dụng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u ác tính, đồng thời đóng vai trò như thuốc hóa trị ung thư, ngăn chặn các tế bào tổng hợp estrogen, qua đó giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư vú cho phụ nữ sau tuổi mãn kinh. Ngoài ra, hợp chất fucoidan của rong biển cũng được biết đến với công dụng ngăn ngừa ung thư da.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tảo bẹ giúp đẩy lùi các vấn đề về hệ tim mạch như đột quỵ, tăng huyết áp,… đặc biệt là ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao. Một nghiên cứu kéo dài đến 25 năm tại tỉnh Okinawa của Nhật Bản, nơi rong biển chiếm đến hơn một nửa khẩu phần rau quả trong bữa ăn hàng ngày của người dân, cho thấy một tín hiệu rất tích cực khi hầu hết người dân đều có huyết áp ổn định, hàm lượng cholesterol ở mức thấp và duy trì được sự minh mẫn ngay cả khi về già.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Rong biển chứa hàm lượng chất xơ lớn và khoáng chất alginate làm tăng chất nhầy đường ruột, giúp hoạt động tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn, giảm thiểu hiện tượng đầy hơi, ăn không tiêu, táo bón hay bệnh trĩ. Một số thành phần khác như polysaccharide sulfate hay polysaccharide còn kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó khiến đường ruột khỏe mạnh hơn.
4. Phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi
Rong biển là thực phẩm được rất nhiều các bà mẹ trong thời kỳ mang thai tin dùng nhằm giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh của em bé khi chào đời. Lý do là vì rong hiển sở hữu một lượng axit folic lớn có vai trò đảm bảo cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
5. Hỗ trợ giảm cân
Các bà mẹ sau sinh, người bị béo phì trong quá trình giảm cân, tìm lại vóc dáng thì không nên bỏ qua các món ăn hỗ trợ giảm cân từ rong biển. Vitamin A và hợp chất fucoxanthin được bổ sung khi ăn rong biển sẽ giúp đốt cháy calo, đào thảo mỡ thừa trong khi chất xơ của rong biển mang lại cảm giác no lâu, từ đó hạn chế cơn thèm ăn giúp hỗ trợ giảm cân nhanh hơn.
6. Làm đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe, tảo bẹ còn có công dụng làm đẹp da. Tạo bẹ là nơi chứa nhiều vitamin C giúp làm trắng da, chống lão hóa, làm mờ nếp nhăn rất hiệu quả và được sử dụng để loại bỏ tế bào chết trên da. Những người tiêu dùng mỹ phẩm chắc hẳn cũng không quá xa lạ với các sản phẩm trị mụn có thành phần rong biển nhờ vào công dụng kháng viêm, giảm sưng cho vùng da bị mụn cũng như khả năng khử gốc tự do, hạn chế sự hình thành và gia tăng của mụn.
7. Nguyên liệu cho các sản phẩm tẩy rửa hữu cơ
Ngoài những tác động tích cực đối với sức khỏe và sắc đẹp, rong biển còn được dùng làm nguyên liệu cho các sản phẩm tẩy rửa. Hiểu được công dụng vượt trội mà rong biển có thể mang lại, Layer Clean đã thành công nghiên cứu và phát triển bộ sản phẩm tẩy rửa hữu cơ với thành phần chính có chứa hợp chất Amino Acid được chiết xuất từ rong biển. Hợp chất đến từ nguyên liệu thần kỳ này có khả năng lấy đi hoàn toàn các vết bẩn một cách nhẹ nhàng mà vẫn giữ được độ ẩm, an toàn cho da tay của người sử dụng.
Không chỉ là mỹ phẩm hay thực phẩm, giờ đây người tiêu dùng còn có thể trải nghiệm hiệu quả tuyệt vời của rong biển trong các sản phẩm nước rửa bát, nước giặt, nước lau sản, nước rửa tay đến từ thương hiệu Việt Layer Clean.
